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Revuelto de ajos tiernos con angulas





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Ingredientes


Con angulas:
-ajos tiernos 2 manojos
-angulas 100 grs.
-sal
-guindilla 3 rodajas
-huevos 2
-aceite
-perejil
Con rape:
-rape 150 grs.

Preparación


Ponemos el aceite en una sartén a fuego lento, añadimos los ajos tiernos, y los dejamos hacer lentamente. Cuando estén tiernos añadimos la guindilla, una pizca de sal, las angulas y por último los huevos batidos; removemos y echamos el perejil picado.
Esta receta se hace con trozos de rape también, teniendo en cuenta que para ello debemos añadirlo a los ajos cuando éstos estén muy poco hechos.




 
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