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Ingredientes



-bogavante 1
-centollo 1
-buey 1
-percebes 500 g.
-langostinos 600 g.
-nécoras 4
-cigalas 8
-laurel
-sal (preferiblemente gruesa)

Preparación


Cocemos todos los ingredientes en agua con sal (a punto de mar) y un poquito de laurel (1 hoja).
Tiempos de cocción
500 g. de bogavante (10 minutos); 800 g. de centollo (15 minutos); 800 g. de buey (15 minutos), 200 g. de nécoras (5 minutos); 10 piezas kg. de cigalas (3 minutos); 21-30 piezas kg. de langostinos (2 minutos); percebes (1 minuto).
Una vez cocidos, se colocan en una bandeja o barca, decorándola al gusto.





 
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