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Fideos con almejas





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Ingredientes


-fideos 350 grs.
-almejas 1 kg.
-cebollas medianas 2
-pimientos morrones 2
-tomates maduros 2
-ajo un poquito
-perejil
-laurel
-aceite
-sal

Preparación


Se hace un refrito en aceite con la cebolla, ajos, pimientos, tomates y el perejil, todo bien picado.
Se ponen las almejas al fuego en una cazuela con agua y laurel. Tan pronto como se abran se apartan y se les escurre el agua echándola bien colada, por encima del sofrito. Se deja hervir y se le agregan los fideos hasta que estén cocidos. A continuación las almejas y un poco de azafrán; se sala y se sirve muy c




 
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