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Parrillada de marisco gallego. Selección





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Ingredientes


-cigalas 2 de 150 g. cada una
-langostinos 2 de tamaño grande
-gambas 2 de tamaño grande
-navajas 2
-almejas de Carril grandes 4
-escupiñas 2
-berberechos grandes 6
-limón cortado en estrella 1
-sal
-perejil en rama
-aceite de oliva

Preparación


Salamos el marisco y abrimos las cigalas por la mitad. Rociamos ligeramente con aceite de oliva. La plancha deberá estar muy limpia y caliente. Hacemos el marisco a la plancha procurando que todo quede en su punto de cocción, es decir, sacamos cada cosa cuando esté hecha pues no todas tardan el mismo tiempo.
Emplatamos con gusto en una bandeja bonita o en un plato imperial, o sea, grande. Adornamos con el limón y el perejil.




 
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