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Ingredientes (4 Personas)


sal,
pimienta,
mantequilla, 100gr.
nata líquida, 250ml.
coñac, 1 copa
cigalas, 500gr. de colas cocidas
gambas, cocidas, 500gr.
salsa americana, 1/2 litro
camarones, cocidos, 500gr.
jerez, 1 copa
pastelones de hojaldre, 4

Preparación


Se pelan los mariscos. En una sartén se funde la mantequilla, y en la misma, se saltea el marisco. Se flambea con el jerez y el coñac, y se echa encima la salsa americana, para, posteriormente, dejarla reducir. Se añade la nata, se rectifica de sal y pimienta y se rellenan los hojaldres. Se meten en el horno, y tan pronto estén bien calientes, se retiran.
Se sirven bien calientes.





 
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