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Ingredientes

-bacalao desalado
-cebolla
-ajo 3 dientes
-patatas de Galicia
-pimentón dulce

Preparación

Desalamos el bacalao en abundante agua aproximadamente 4 días cambiando el agua todos los días.
En una pota con abundante agua, un poco de cebolla, ajo y unos guisantes ponemos a cocer las patatas cortadas en rodajas. Cuando estén a medio cocer añadimos el bacalao y dejamos unos minutos.
la ajada
En una sartén con abundante aceite doramos unos ajos, retiramos del fuego y añadimos el pimentón dulce. Dejamos reposar y filtramos.
Añadimos la ajada, dejamos hervir 5 minutos y servimos.