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Cazuela de rape a la crema de almendras





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Ingredientes



-rape 1 kg.
-crema de leche 1/2 lt.
-almendra molida 200 grs.
-harina 100 grs.
-langostinos 4
-almejas 12
-whisky 1 dl.
-aceite 2 dl.
-sal
-pimienta

Preparación


Troceamos el rape en 8 partes, lo sazonamos y lo pasamos en harina. Lo colocamos en una cazuela de barro con aceite bien caliente
Se rehoga simplemente vuelta y vuelta, espolvoreándolo con almendra, y se coloca en el horno hasta el punto en que se doren las almendras.
Escurrimos la grasa. Ponemos los langostinos y almejas que flambearemos con whisky. Se le añade la crema de leche poniéndolo todo a cocer hasta obtener una salsa cremos




 
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