Aves y Caza Carnes y Guisos Ensaladas y Verduras Entradas y Huevos Pastas y Arroces Pescados y Mariscos PostresSopas y Cremas Microondas

Lomos de lubina con rosinyols (setas)





Vínculos patrocinados de interés

 


 

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA

Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla.
Vínculo Patrocinado




Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web.
download
Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.



Ingredientes


-lubina 1 lomo de 300 grs.
-rosinyols limpios y cortados en láminas 150 grs.
-ajo 2 dientes cortados muy finos
-perejil 4 ramas cortadas muy finas
-crema de leche 1/2 vaso
-caldo de pescado 1/2 vaso
-vinagre de Xerez ½ copa
-sal
-pimienta
-harina 100 grs.
-mantequilla 30 grs.

Preparación


En una chatosa* con mantequilla, y a fuego lento, ponemos el lomo de lubina enharinado previamente. Pasados 5 minutos, le damos la vuelta y añadimos el ajo seguido de los rosinyols y el vinagre. Tapamos la chatosa, y lo dejamos cocer durante 5 minutos más. A continuación, colocamos la lubina en la chatosa con los rosinyols y el caldo de pescado, dejando hervir todo ello a fuego fuerte, hasta que se reduzca a la mitad; momento en el que se añadirá la crema de leche y el perejil junto con la sal y la pimienta, dejándolo reducir de nuevo durante otros 2 minutos. Esparciremos la salsa por encima del lomo de lubina, junto con los rosinyols. Lo calentamos en el horno y lo decoramos al gusto. *Chatosa : Instrumento de cocina. Especie de s




 
Sitios amigos
Recetas en portugés
Dietas

 
www.recetasycomidas.com © 2006 Todos los derechos reservados