Aves y Caza Carnes y Guisos Ensaladas y Verduras Entradas y Huevos Pastas y Arroces Pescados y Mariscos PostresSopas y Cremas Microondas

Lomos de merluza con almejas en salsa verde





Vínculos patrocinados de interés

 


 

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA

Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla.
Vínculo Patrocinado




Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web.
download
Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.



Ingredientes (6 Personas)


sal,
pimienta,
cebolla, 1 picada
harina, 50gr.
harina, 1/2 cucharada
fumet de pescado, 1/2 litro
ajo, 1 diente
ajo, 1 diente, picado
vino Albariño, 1 vaso
perejil, 2 ramas
lomos de merluza, 6, limpios y sin espinas
lomos de merluza, 4 filetes de 350gr.
almejas, 1/2kg.
almejas, 2 docenas
guindilla, 1

Preparación


En un recipiente con un poco de aceite, ponemos el ajo y el perejil muy picados. Cuando el ajo empiece a dorarse, le agregamos los 50 grs. de harina. Lo revolvemos bien y le añadimos a continuación el ½ l. de "fumet" de pescado. Se deja hervir y, seguidamente, incorporamos los lomos de merluza, (previamente salados), y las almejas. Lo dejamos hacer a fuego muy lento, durante 12 ó 15 minutos.
Rehogamos en una cazuela con el aceite la guindilla, la cebolla, el ajo y la pimienta. Se le añade la harina, mezclándola bien; seguidamente se le añade el vino y un poco de agua. Se colocan los lomos de merluza y las almejas. Se deja hervir unos minutos con la cazuela tapada. Se sazona al gusto y se deja reposar diez minutos antes de servir.





 
Sitios amigos
Recetas en portugés
Dietas

 
www.recetasycomidas.com © 2006 Todos los derechos reservados