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Lubina con algas





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Ingredientes


sal,
zanahoria, 1
aceite, de girasol
tomate, 1
pimiento verde, 1
vinagre,
aceite de oliva virgen,
ajo, 3 dientes
lubina, 1,5kg. (1 pieza)
perejil, 1 ramillete
orégano, una pizca
algas secas, 50gr.
guindilla, 1

Preparación


En la lubinera se pone agua hasta la mitad aproximadamente, se añade un chorro de aceite de girasol, un chorro de aceite de oliva, un chorro de vinagre y todos los demás ingredientes. Se pone al fuego y una vez haya levantado hervor, se introduce la lubina, a la que previamente se le hicieron unos cortes. Se cuece durante cinco minutos a fuego lento y se deja de quince a veinte minutos en reposo. Se sirve entera decorándola adecuadamente con las algas.
Observaciones
Se puede utilizar Guocome, Agaragas, etc como algas secas. Pero se puede utilizar cuando sea posible algas frescas.





 
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