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Merluza a la gallega





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Ingredientes (6 Personas)


sal,
aceite, 250ml.
agua,
cebolla, 1/2
patatas, 1kg.
ajo, 4 dientes
merluza, 6 rodajas de 250gr.
perejil,
pimiento dulce, 1 cucharada
guisantes, 100gr.

Preparación


Se pone una cazuela con agua al fuego y se le echan las patatas en rodajas junto con la cebolla, un diente de ajo, el perejil y la sal. Cuando estén a medio cocer se agrega la merluza y los guisantes, que estarán de 10 a 15 minutos en el fuego.
Aparte se pone a calentar aceite en una sartén, se fríen los ajos y cuando éstos estén bien fritos se le echa el pimentón y se retira la sartén del fuego. Se escurre el caldo de la merluza y de las patatas. Se le echa el refrito del ajo y pimentón por encima.
Observaciones
Evite que se queme el pimentón.




 
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