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Ingredientes


-leche 1l.
-maizena 75 grs.
-azúcar 80 grs.
-huevo 3 yemas
-canela 1 palo
-limón 1 corteza
-mantequilla 100 grs.

Preparación


Ponemos a hervir la leche, la mantequilla, la canela y el limón junto con el azúcar (dejamos un poco de leche fría para añadirle la maizena). Cuando la leche esté hirviendo, echamos la leche fría mezclada con la maizena y se trabaja durante unos pocos minutos. Posteriormente se vierte en una placa y se deja enfriar. Una vez fría, se corta en porciones, se envuelve en harina y huevo, y se fríe.




 
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