Aves y Caza Carnes y Guisos Ensaladas y Verduras Entradas y Huevos Pastas y Arroces Pescados y Mariscos PostresSopas y Cremas Microondas

Mousse de naranja en rulo de chocolate y copita de arroz





Vínculos patrocinados de interés

 


 

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA

Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla.
Vínculo Patrocinado




Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web.
download
Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.



Ingredientes


-leche 1 l.+350 g.
-azúcar 125+125 g.
-yemas 3
-zumo de naranja 100 g.
-licor de naranja 20 g.
-gelatina 3 hojas
-nata 350+350 g.
-arroz 100 g.
-cobertura lacteada 100 g.
-canela 1 palo
-canela en polvo
-piel de naranjas 2

Preparación


Mousse de naranja: montamos una crema inglesa con las yemas, 350 g. de leche (infusionada con una piel de naranja) y 125 g. de azúcar, incorporamos la gelatina, el zumo y el licor; una vez templado esto lo amalgamos con 350 g. de nata montada. Reservamos en frío.
Arroz: blanqueamos el arroz, hervimos el litro de leche y 1/2 kg. de nata infusionando el palo de canela y una corteza, retiramos y cocemos a fuego mínimo el arroz durante 45 minutos. Añadimos 125 g. de azúcar y dejamos cocer 15 minutos más.
Rulo de chocolate: fundimos la cobertura y extendemos con una espátula pequeñas porciones sobre un mármol helado, despegamos y damos forma de rulo.
Observaciones
Rellenamos los rulos con la mousse, la copita con el arroz y decoramos como en la imagen con la ayuda de un enrejado de caramelo y unos hilos de piel de naranja.





 
Sitios amigos
Recetas en portugés
Dietas

 
www.recetasycomidas.com © 2006 Todos los derechos reservados