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Ingredientes


-harina 300 g.
-mantequilla 50 g.
-agua con un pellizco de sal 1 vaso
-crema pastelera 1/2 l.
-claras de huevo montadas a punto de nieve 4
-azúcar glass 40 g.
-azúcar normal 150 g.

Preparación


Se pone la harina encima de la mesa, la mantequilla y el agua con sal en el medio. Se hace una masa, que se trabaje bien, y se divide en tres partes iguales. Se estiran bien en redondo y se fríen en abundante aceite bien caliente, moviendo bien la sartén para que la pasta sufle. Se pone en una fuente y se espolvorea con azúcar glass y se pone una capa de crema pastelera. Sobre la capa de crema ponemos otra de pasta frita y seguimos el proceso anterior. Para recubrir todo por encima se echa el merengue, se alisa con una espátula y se espolvorea con azúcar normal. Se mete al horno el tiempo que tarde en dorar el azúcar que lleva encima y se pasa a una bandeja con una blonda de pastelería y list




 
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