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Puding de frutas con nata





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Ingredientes


-pan de molde 12 rebanadas
-huevos 12
-leche 1 l.
-azúcar 375 g.
-canela 1 rama
-cáscara de limón
-melocotón en almíbar 100 g.
-guindillas en almíbar 50 g.
-piña en almíbar 100 g.
-nata líquida 1/2 l.


Preparación


del pudín
Quemamos 150 g. de azúcar y cubrimos un fondo de molde de pudín. Lo reservamos a un lado. Ponemos en una perola 1 litro de leche, el limón y la canela a cocer. Aparte batimos con el azúcar restante los 12 huevos y cuando la leche esté hirviendo la agregamos al batido.
Desmenuzamos las rebanadas de pan de molde, picamos la fruta bien picada y lo juntamos todo. Echamos la leche y los huevos en el molde y encima el pan y las frutas. Se pone a cocer en el horno a 150 grados y a baño María durante 45 minutos.
nata montada
Echamos en un cazo la nata líquida y 75 g. de azúcar, la batimos con una batidora hasta que esté espesa.
Observaciones
Para la presentación, en un plato ponemos 2 rebanadas de pudín y a un lado la nata montada.





 
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