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Tarta de crema con frutas





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Ingredientes


fondo:
-harina floja 250 grs.
-azúcar lustre 50 grs.
-mantequilla 100 grs.
-huevo 1
-vainilla al gusto
crema:
-leche 1 lt.
-azúcar 250 grs.
-maicena 80 grs.
-huevo 6 yemas
-raspaduras de limón
-frutas del tiempo
brillo:
-gelatina de manzanas

Preparación



fondo
Se mezcla en primer lugar la mantequilla con el azúcar, a continuación se le añade el huevo y se mezcla la harina sin trabajarla mucho. Ya está lista la pasta para formar un molde. A continuación, se cuece en el horno a 200º C durante 20 minutos. Se deja enfriar, se desmolda y se cubre por la parte de fuera con chocolate.
crema
En una olla ponemos ¾ l. de leche con las raspaduras del limón y lo dejamos hervir. En un recipiente aparte, mezclamos bien el azúcar, la maicena, los huevos y ¼ l. de leche fría. Cuando la leche que pusimos al fuego hierva, vamos echándola en la mezcla poco a poco, sin dejar de revolver. Una ver mezclado todo, se pone al fuego para que cueza, sin dejarlo hervir, durante 5 minutos aproximadamente. Lo retiramos y se deja enfriar. A continuación, rellenamos el molde con la crema de frutas, y lo rociamos con gelatina de manzanas.





 
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