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Ingredientes


Bizcocho:
-huevos 6
-harina fuerte 100 grs.
-harina de maiz 50 grs.
-azúcar 150 grs.
Relleno y adorno:
-Leche
-Trufa
-Merengue
- Cerezas confitadas en aguardiente


Preparación


Para preparar el bizcocho, se echan en un bol, los huevos, el azúcar y unas gotas de aceite y se bate bien, hasta que se haga una pasta resistente, luego se añade la harina poco a poco. Una vez mezclada, se pone en un molde, metiéndolo al horno muy fuerte y se deja hasta que esté bien hecho. A continuación se quita y se deja enfriar.
Una vez frío se le incorpora la crema, que estará compuesta de leche, chocolate natural, Licor 43, limón, aguardiente y harina de maiz, y se cubre con la trufa cocida, adornándolo con el merengue y las cerezas confitadas en aguar




 
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