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Gazpacho de bogavante





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Ingredientes


-sandía 1
-melón 1
-pepinos 2
-aceite 1 vaso de los de agua
-vinagre 1/2 vaso de los de agua
-pan de molde 6 rebanadas
-cebolla 1
-tomates bien maduros 2 ó 3
-pimentón dulce 1 cucharadita rasa de las de café)
-agua
-bogavante 1 kg.

Preparación


Colocamos el pan de molde en un recipiente. Trituramos bien todos los ingredientes con el túrmix, a excepción de la cola del bogavante que se reserva. S e vierten sobre le pan y dejamos reposar unos 10 minutos. Transcurrido este tiempo, se pasa de nuevo por el túrmix. Debe quedar muy fino. Añadimos la cola de bogavante troceada, y servimos bien frío. Se presenta metido en un bol de cristal con hielo pilé.




 
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