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Sopa de ostras





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Ingredientes


-caldo de pescado 1,5 litros
-ostras 18
-ovos 2 yemas
-crema de leche 15 cl.
-agua

Preparación


Primeramente, escalfaremos las ostras durante 3 minutos. Después las escurrimos. Reducimos el agua a la mitad y la juntamos con el caldo de pescado. Lo dejamos hervir y ligamos este caldo con las yemas y la crema. A continuación, le ponemos las ostras.
Con esta sopa, servimos, aparte, unas rebanadas de pan con mantequilla.




 
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