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Ingredientes


sal,
pimienta, negra 4-5 granos
laurel,
cebolla, 2
puerro, 2
patatas, 200gr. en tacos
aceite de oliva virgen,
ajo, 2 dientes
limón,
pimiento rojo, 2
hueso de vaca, 1
pescado de roca, 100gr. por persona

Preparación


Se pone a macerar por espacio de una hora el pescado junto con el limón, que estará previamente aliñado con un poco de sal.
En una olla con agua se pone a hervir el hueso de vaca con todas las verduras, previamente picadas. Cuando las verduras están ya muy pasaditas (casi en papilla), se añade el pescado. En una sartén se hace un ligero refrito con un poco de aceite, junto con parte de la cebolla picada y algunos dientes de ajo. El refrito se vierte hirviendo a la cazuela de la sopa.
Se puede servir con pan de centeno o pan duro como guarnición.




 
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