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Ingredientes:



- Carne de cerdo
- Carne de ternera
- Pollo
- 2 Hígados de pollo
- Cebollas
- Zanahorias
- Aceite
- Vino blanco o Jerez
- Sal
- Para la bechamel:Mantequilla
- Harina
- Leche
- Sal
- Nuez moscada

Preparación:



Trocear la carne, las zanahorias y mucha cebolla y colocarlo todo en una cazuela con aceite. Dejar cocer a fuego lento con un poco de vino. Una vez listo, pasarlo por la picadora. Preparar una bechamel bastante espesa y mezclarla con la carne picada. Hervir los canelones unos 15 minutos, escurrirlos y rellenar con la mezcla que hemos preparado. Untar aceite y mantequilla en una bandeja y colocar los canelones. Preparar una bechamel más clara y echarla sobre los canelones. Encima poner un poco de queso, pan rallado y unas bolitas de mantequilla. Dejar en el horno hasta que esté bien dorado.




 
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