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Conejo con Pimiento Rojo





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Ingredientes:



- Conejo
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Aceite
- Laurel
- Ajos
- Zanahoria
- Cebolla
- Tomate

Preparación:



Tostar los pimientos rojos con un poco de aceite (para que sean más fáciles de pelar) y cocerlos con un poco de sal y azúcar. Preparar el estofado de conejo con agua y los demás ingredientes : ajos, cebolla, aceite, zanahoria... Dejar cocer hasta que casi se haya bebido toda el agua. Sacar el conejo del estofado y mezclarlo con los pimientos rojos. Listo para servir.




 
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