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Setas con Butifarra Blanca





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Ingredientes:



- 1 Kg. de setas
- 2 Butifarras blancas
- 1 Cebolla
- 4 Ajos
- Perejil
- 1/2 Vaso de vino blanco seco
- 6 Cucharadas de aceite

Preparación:



Limpiar las setas con un trozo de ropa sin ponerles nada de agua y romperlas con las manos en trozos de 4 ó 5 cm. Cortar las butifarras en rodajas de 1,5 cm. y freírlas medio minuto por cada lado con aceite muy caliente. Picar los ajos, el perejil y la cebolla. Freír la cebolla en la misma sartén que hemos hecho las butifarras. Cuando empiece a volverse de color transparente añadir las setas y dejarlo cocer 3 minutos. Añadir el ajo, el perejil y el vaso de vino y dejar cocer a fuego lento 5 minutos. Seguidamente añadir las rodajas de butifarra y dejarlo un momento al fuego para que se calienten.




 
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