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Alcachofas al Horno





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Ingredientes:



- 24 Alcachofas
- 100 Gr. de sobrasada
- Perejil
- 4 Ajos
- 6 Cucharadas de pan rallado
- 1 Cucharada de pimiento rojo
- Aceite
- 1/2 Limón

Preparación:



Cortar los tallos de las alcachofas, quitar las hojas más viejas y cortar una corona en la parte superior. Quitarles la pelusa que tienen dentro. Poner una olla a hervir con mucho agua, sal y el medio limón. Cuando hierva, echar las alcachofas y dejar cocer durante 5 minutos. Sacarlas y escurrirlas. Cuando estén frías, hacerles un pequeño agujero en la parte superior y poner dentro un trozo de sobrasada. Colocarlas una al lado de otra en una bandeja. Picar los ajos y el perejil y mezclarlo con el pan rallado y el pimiento rojo. Echar esta mezcla sobre las alcachofas y tirar medio vaso de agua en la bandeja. Dejar cocer en el horno a 160º durante 30 minutos.




 
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