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BUñUELOS A LA VAINILLA





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Ingredientes para 4 personas


harina, 125 gramos
agua, 1/4 litro
mantequilla, 90 gramos
sal, 1 pizca
azúcar glass, 3 cucharadas
vainilla en polvo, 1 cucharada
huevo, 4 unidades
aceite de oliva para freir, 1 taza

ELABORACIóN


Poner en un cazo el agua y la mantequilla; cuando rompa a hervir, echar de golpe la harina y trabajar con una cuchara de madera hasta que la pasta se despegue de las paredes del cazo. Retirar del fuego y dejar templar. Añadir los huevos, de 1 en 1, mezclándolo bien antes de añadir el siguiente.
Calentar abundante aceite en una sartén y freír los buñuelos, cogiendo pequeñas cantidades de masa con ayuda de dos cucharillas. Deben inflar y quedar dorados. Sacarlos con una espumadera y escurrir sobre papel de cocina. Espolvorearlos con azúcar y vainilla en polvo y servirlos calientes. (Si se desea puede rellenarlos con crema pastelera, crema de chocolate...etc.)




 
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