Aves y Caza Carnes y Guisos Ensaladas y Verduras Entradas y Huevos Pastas y Arroces Pescados y Mariscos PostresSopas y Cremas Microondas

JUDíAS A LA MADRILEñA





Vínculos patrocinados de interés

 


 

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA

Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla.
Vínculo Patrocinado




Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web.
download
Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.



Ingredientes para 4 personas


judía blanca, 350 gramos
tocino entreverado, 100 gramos
chorizo, 100 gramos
morcilla, 2 unidades
cebolla pequeña, 1 unidad
diente de ajo, 1 unidad
aceite de oliva, 4 cucharadas
laurel, 1 hoja
pimentón dulce, 1 cucharadita
sal, al gusto

ELABORACIóN


Poner las judías en remojo la noche anterior. Escurrirlas y ponerlas en una olla, cubiertas con agua fría y la hoja de laurel; cuando rompa a hervir, añadir un chorrito de agua para pararlo; repetir esta operación 2 veces más. Añadir el tocino, el chorizo y la morcilla. Espumar con un cacillo y cocer a fuego suave 1 hora y media (dependerá de la calidad de la judía y del tipo de agua).
Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo picados, y cuando estén rehogados, incorporar el pimentón removiendo con una cuchara de madera; verter en la cazuela, sazonar y dar un hervor todo junto. Dejar reposar unos minutos y servir muy caliente.




 
Sitios amigos
Recetas en portugés
Dietas

 
www.recetasycomidas.com © 2006 Todos los derechos reservados