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Ingredientes para 4 personas

piña, 4 rodajas
madroño, 100 gramos
pasas de corinto, 50 gramos
piñón, 25 gramos
miel, 4 cucharaditas
brandy, 1/3 taza
canela en polvo, al gusto

ELABORACIóN

Remojar las pasas en agua templada hasta que se inflen, colar y reservar. Colocar las rodajas de piña sobre una tabla de madera y cortarles la parte central dura; espolvorearlas con canela molida y reservar.
Poner el brandy, la miel, las pasas y los piñones en un cacito, acercar al fuego y apartar justo en el momento que vaya a hervir. Colocar las rodajas de piña en cuatro platos y rellenarlas con el preparado anterior. Repartir los madroños alrededor y servir.