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ROLLITOS DE JAMóN CON SORPRESA





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Ingredientes para 4 personas


jamón de york, 250 gramos
espinaca congelada, 400 gramos
bechamel, 1 taza
queso de sandwich, 4 lonchas
queso rallado, 2 cucharadas
aceite, 2 cucharadas
mantequilla, 1 cucharada
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto

ELABORACIóN


Cocer las espinacas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Colar, escurrir bien y picarlas. Cortar las lonchas de jamón y queso por la mitad. Extender las lonchas de jamón en una mesa y colocar media loncha de queso sobre ella.
Calentar el aceite en una sartén y rehogar las espinacas durante 5 minutos. Incorporar la mitad de la bechamel y mezclar. Salpimentar al gusto. Repartir la mezcla de espinacas sobre el jamón y el queso y envolver formando rollitos. Engrasar una fuente refractaria con la mantequilla, colocar los rollitos de jamón uno al lado del otro y cubrir con la bechamel restante. Espolvorear con el queso rallado y meter en el horno hasta que estén dorados. Servir calientes.




 
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