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Espaguetis al parmesano con pimienta y curry





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Ingredientes para cuatro raciones:


500 g. de espaguetis
25 g. de mantequilla
2 dl. de nata líquida
50 g. de queso parmesano
Pimienta negra, curry y sal

Elaboración


Poner un cazo a fuego lento con la mantequilla, la nata líquida y el parmesano rallado; dejar hacer pausadamente y revolviendo con una cuchara de madera hasta que se convierta en crema. Mientras, colocar una cazuela con abundante agua, sal y un chorretón de aceite a fuego vivo.
Pletóricos los borbotones, se introduce la pasta, que tendremos hasta que esté al dente: para dar con el punto, habrá que probar. Echar los espaguetis al cazo en el que se encuentra la crema de parmesano e impregnarlos de salsa. Servir en cuatro platos. Espolvorear por encima pimienta y curry, mitad y mitad, sin que se mezclen.




 
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