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Tallarines a la mostaza





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Ingredientes para dos raciones:


600 gramos de tallarines de una marca de primera calidad
Aceite de oliva virgen
4 cucharadas de mostaza de Dijon en grano
Sal marina

Elaboración:


Poner un cazo a fuego vivo con un chorretón de aceite de oliva y sal marina. Cuando el agua borbote alegremente, se introducen los tallarines y se revuelven, dejando hacer hasta que estén al dente, consistencia que se comprueba probando.
Hechos, se escurren completamente, se lubrican con un poco de aceite de oliva virgen y se incorporan las cucharadas de mostaza de Dijon en grano, mezclando para que se reparta por igual.
Sacar y repartir en cuatro platos calientes. Si gusta, se puede decorar con dados de calabacín, rombos de pimientos rojo, hojas de hierbas aromáticas; etc.
Al ser un plato directo, es preciso cuidar la calidad de la pasta y la mostaza.




 
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