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Setas a la oriental





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Ingredientes para dos raciones:


6 setas
1/2 cebolleta
1 diente de ajo
Perejil
Aceite
Sal

Elaboración:


Se cortan en láminas finas media docena de setas de verano, mezclando aromas, texturas y sabores. Se corta muy fina media cebolleta, un diente de ajo y perejil. Se pone al fuego una sartén de paredes gruesas y amplia y, cuando esté caliente se ponen dos cucharadas de aceite. Se añade el ajo, la cebolla y las setas, revolviendo o salteando constantemente. Cuando empiezan a sudar, en uno o dos minutos, se añade
sal y perejil. Se sacan inmediatamente.




 
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