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Calabacines rellenos





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Ingredientes:


2 calabacines grandes.
1 cebolla.
1 bolsa de gambas cocidas congeladas.
Harina.
Leche.
Aceite.
Sal.

Elaboración:


Se lavan los calabacines. Se parten longitudinalmente en dos barcas. Se hacen unos cortes en la pulpa y se le añade un poquito de sal y aceite. Se meten en el microhondas a temperatura media durante varios minutos 3 o 4 hasta que la pulpa esté blanda y se pueda sacar sin romper la piel del calabacín.
La cebolla se pica y se rehoga en una sartén. Cuando ya está blandita se incorpora la pulpa de los calabacines y cuando esta esté bastante desecha las gambas descongeladas ellas pedazos. Se vuelve a añadir un poquito de sal.
Se rellenan los calabacines con esta pasta. Se hace una bechamel no muy espesa con la harina y la leche y se gratina en el horno hasta que queden dorados.




 
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