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PESCADOS - PAIS VASCO - ESPAÑA





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AGUJAS EN ENSALADA
AJOARRIERO
ALMEJAS A LA MARINERA
ALMEJAS CON TOMATE
ANCHOAS A LA BRASA CON VINAGRETA DE JEREZ, CEBOLLINO Y AJO
ANCHOAS A LO PAPILLOTE
ANCHOAS EN VINAGRETA
ANGULAS EN ENSALADA
ANGULAS GUIPUZCOANA
Bacalao ajoarriero con langostinos
BACALAO A LA VIZCAINA
BACALAO AL PIL-PIL
Bacalao al pil-pil sobre lecho de vizcaina
Bacalao club-ranero
BACALAO CON CIRUELAS PASAS
BACALAO EN SALSA VERDE
BACALAO REBOZADO EN FRITADA
Begi haundi plancha con vinagreta caliente
BONITO AL AJILLO
Bonito a la parrilla con pimientos del pais
Bonito con Tomate
BONITO ESCABECHADO
BOQUERONES FRITOS
Cabracho plancha con patata panadera
CALAMARES A LA PLANCHA
CALAMARES A LA ROMANA
Chipirones a la plancha con cebolla glaseada y juliana de zanahoria
CHOPITOS FRITOS
COCTEL DE MARISCOS
CONCHAS DE PESCADILLA
FANECA CON SALSA ROMESCO
Filetes de salmonete sobre arroz cremoso de chipirón
Filetes de salmonete sobre patata y coulis de tomate
GALLO Y LENGUADO CON ESPáRRAGOS
GAMBAS AL AJILLO
KOKOTXAS A LA DONOSTIARRA
KOKOTXAS A LA KOXKERA
Kokotxas de bacalao con pimientos del piquillo
KOKOTXAS REBOZADAS
LAMINAS DE BACALAO GRATINADAS
LANGOSTINOS AL AJILLO
LANGOSTINOS COCIDOS
LENGUADO EMPANADO
LOMO DE MERLUZA CON KOKOTXAS Y ALMEJAS
Lomos de bonito con piperrada (pastelitos)
Lomos de bonito encebollados
Lomos de merluza con kokotxas en salsa verde
LUBINA A LA SAL
LUBINA EN SALSA VERDE
MEJILLONES AL VAPOR
MEJILLONES GRATINADOS
MERLUZA A LA VASCA
Merluza al Caldo Corto con Champiñón
MERLUZA COCIDA CON SALSA
Merluza con crema de pimiento verde
MERLUZA GOHIERRI
MERLUZA RELLENA DE TXANGURRO
MERLUZA SALSA NEGRA
MERO CON MANZANAS
PALOMETA CON TOMATE
PANCHITOS AL HORNO
PASTEL DE KRABARROKA
PATE DE PESCADO
PESCADILLA COCIDA CON VINAGRETA
PESCADILLAS FRITAS
PULPITOS AL AJILLO
PULPO A LA GALLEGA
Rape al txakoli
Rodaballo plancha con vinagreta de hierbas aromáticas y puré de coliflor
SALMON A LA PARRIALLA
SALMONETES EN SALSA DE ALMENDRAS
SALMONETES FRITOS
SALMóN MARINADO
SARDINAS A LA PARRILLA
SARDINAS AL HORNO
Trucha a la albahaca
TRUCHA A LA NAVARRA
TRUCHA CON SALSA DE MOSTAZA
TXANGURRO AL HORNO
TXANGURRO (Centollo-Buey) RELLENO
TXIPIRONES EN SU TINTA
TXITXARRO ASADO
VERDEL CON MEJILLONES
VIEIRAS CON SALSA




 
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