Aves y Caza Carnes y Guisos Ensaladas y Verduras Entradas y Huevos Pastas y Arroces Pescados y Mariscos PostresSopas y Cremas Microondas

PALOMETA CON TOMATE





Vínculos patrocinados de interés

 


 

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA

Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla.
Vínculo Patrocinado




Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web.
download
Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.



Ingredientes



1 palometa en filetes.
3/4 de kg de mejillones.
1/2 kg de tomates.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
25 gr de mantequilla.
1 vaso de vino blanco.
1 copita de brandy.
Aceite, sal, pimientoa y estragón.

Preparación



Acerca una sartén al fuego con la mantequilla y cuatro cucharadas de aceite. Fríe el pescado por ambas caras, vierte el brandy y flaméalo, dejando que la llama se apague sola. Retira el pescado de la sartén y resérvalo. En la misma grasa agrega la cebolla rallada y deja que se ablande. Mientras tanto, ralla los tomates, agrégalos a la sartén junto con el ajo muy trinchadito y deja que cueza unos minutos. Sazona con sal y pimienta, espolvorea con un poco de estragón. Limpia y lava bien los mejillones, ábrelos al vapor; retírales una concha y resérvalos. Coloca de nuevo los filetes de pescado en la satén para que cuezan con el sofrito. Cuela el caldo de los mejillones y viértelo sobre el pescado. Sirve bien calinte, acompañado con los mejillones.

Recuerda



La palometa es un pescado azul, nutritivo, sabroso y nada caro. Aprovéchalo.




 
Sitios amigos
Recetas en portugés
Dietas

 
www.recetasycomidas.com © 2006 Todos los derechos reservados