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SALMóN MARINADO





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Ingredientes:


Aceite de oliva
Limón
Vinagre de sidra
Pimienta negra en grano
Eneldo fresco

Preparacion:


Se hace la vinagreta con 5 cucharadas de aceite, el zumo de un limón, una cucharada de vinagre, 12 granos de pimienta y una pizca de eneldo.
Se cortan los lomos del salmón fresco en láminas muy finas y se van colocando en una fuente donde previamente hemos puesto un poco de la marinada. Se espolvorea con sal y se cubre con la marinada todo el salmón.
Mínimo ha de permanecer una noche en la marinada. Se conserva muy bien.
(Nota: este marinado va también muy bien para las anchoas.)




 
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