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TXANGURRO AL HORNO





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Ingredientes:



1 cebolleta
1 ajo
1 puerro
1 copita de cognac
salsa de marisco
tomate hecho

Preparación:


Se pocha la verdura, se añade el txangurro desmigado y se sofríe ligeramente, se flambea una copa de cognac se añade un poco de tomate y un par de cazos de la salsa de marisco y se pone a hervir.Se rellena el caparazón del txangurro y se añade a la superficie pan rallado y una bolita de mantequilla y se pone al horno a gratinar.




 
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