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VERDEL CON MEJILLONES





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Ingredientes (para 4 personas)



2 verdeles o caballas
16 mejillones
Agua, verduras y unos granos de pimienta (para cocer los mejillones)
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
1/2 l. de crema de marisco
8 puntas cocidas de espárragos trigueros

La Preparación



Limmpa los verdeles,quitales las espinas y filetéalos. Salpirnéntalos y fríelos en una sartén con aceIte y dos dientes de ajo, enteros y con piel.
Por otra parte, cuece los mejillones en una vaporera con agua, verduras y pimienta (hasta que se abran) durante 4-5 minutos. Retira la carne de los mejillones de las conchas. Sirve el pescado en un plato o fuente cubierto con la crema de marisco y decora con los mejillones y las puntas de espárragos.




 
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