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Ingredientes



Para 1 kg de masa:
625 gr de harina.
250 gr de mantequilla.
200 gr de azúcar.
1 huevo.
Un poco de leche.
Ralladura de 1 limón o esencia.

La Preparación



Con la harina formamos un volcán. En el interior colocamos la mantequilla blanda, el azúcar, el huevo, la leche y el limón. Juntamos bien el interior y, una vez conseguido, mezclamos con la harina ayudándonos de las yemas y palmas de las manos. Este proceso se debe hacer muy suave. Conseguiendo esto, amasaremos fuete y con rapidez. Hacer una bola, cubrirla con aluminio, un trapo o similar y dejar reposar 1 hora en el frigorífico.




 
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