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Ingredientes:

Ingredientes para las crepes:

2 tazas de harina para todos los usos
2 huevos
1/2 taza de aceite
Ingredientes para el relleno:

500 gr. de camarones pelados
2 cebollas medianas finamente picadas
100 gr. de mantequilla o margarina
Salsa bechamel
Queso parmesano rallado
Salvia
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Prepare las crepes mezclando con la harina, los huevos y 1/2 taza de aceite. Mezcle muy bien, hasta obtener una crema bastante líquida y uniforme.
2. En una sartén antiadherente coloque porción de la mezcla para las crepes.
3. Debe esparcir la mezcla cubriendo la sartén para que queden bien delgaditas y de aproximadamente 15 centímetros de diámetro. De ser posible adquiera el conjunto de sartén y cucharón con la medida exacta para la preparación de las creppes. Reserve las crepes.
4. Prepare la salsa bechamel y reservela.
5. Coloque un caldero en el fuego, agregue la mantequilla y la cebolla finamente picada. Cuando la cebolla esté dorada, agregue los camarones, la salvia, sal y pimienta, saltéelos unos 5 minutos.
6. Retire del fuego y agregue un poco de salsa bechamel Engrase un molde de vidrio que pueda ir al horno y cubra el fondo con una porción de la salsa bechamel.
7. Con la mezcla de camarones, rellene las crepes, ciérrelas, enrollandolas sobre la mezcla, y colóquelas en el molde, agregando un poco de salsa, entre capa y capa de creppes. Finalice con una capa de salsa, queso parmesano rallado, copos de mantequilla y ponga a gratinar en el horno.