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Ingredientes para 4 personas

250 gr. de foie
30 ml. de salsa de soja
1 diente de ajo
1 pizca de sal y pimienta
15 ml. de granos de sésamo
5 ml. de aceite
20 ml. de azúcar
1 cebolla grande

Preparación

Cortar el foie en láminas y éstas en trozos.
Colócalos en una cazuela pequeña junto con la salsa de soja, el ajo, la pimienta, los granos de sésamo, el aceite y el azúcar.
Cortar la cebolla en cuartos y cada cuarto en cuatro trozos.
Añadirlos al foie y calentarlos a fuego medio durante 5 minutos removiendo constantemente.
Añadir 125 ml. de agua y cocer suavemente durante 10 minutos hasta que esté tierno.