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Ingredientes:

Para 6 personas.
1 Kl. de garbanzos.
500 gr. de puré de patatas.
1 cebolla mediana picada.
2 huevos batidos.
1 cucharada sopera de orégano.
Aceite.
Harina.
Sal y pimienta.

Elaboracion::

Después de haber puesto los garbanzos en agua la noche anterior se cuecen durante 50 minutos. Se pasan por el pasapuré y se ponen en una fuente junto con el puré de patatas, los huevos batidos y el orégano, la cebolla picada, la sal, la pimienta y la harina y se mezcla todo bien. Se hacen las croquetas y , después de pasarlas por harina, se fríen en aceite muy caliente hasta que estén bien doradas.