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Ingredientes

8 cogollos de alcachofa
1 cucharada perejil picado
3 cucharadas aceite
sal y pimienta
zumo de 1 limon
1 cucharadita de cilantro
2 tomates
1 cucharada mostaza
1 manojo perejil

Modo de preparación

cortar en trozos la alcachofa
mezclar la mostaza, el aceite, el zumo de limon, el perejil y el aliño
añadir las alcachofas
reposar 1 hora y servir adornado con trozos de tomate y perejil