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Ingredientes

6 patatas grandes
250 gramos de feta
1 cucharada perejil
3 yemas huevo
80 gramos de mantequill
nuez moscada
sal y pimienta

Modo de preparación

Lavar las patatas
envolver cada una en papel de aluminio
hornear 40 min a 180c
retirar el papel
cortar la parte superior de cada patata
vaciar y pasar la pulpa sacada por el pasapure
cocerla a fuego muy lento
añadir la feta en trozos pequeños, la sal, la pimienta, la nuez moscada, las yemas de huevo, el perejil y la mantequilla
mezclar hasta lograr una pasta
rellenar las patatas con esta pasta
colocar la parte superior que quitamos y servir