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Frituras de VerduraVínculos patrocinados de interés
Ingredientes:Papas mediana, pelada 1 Zanahoria mediana, pelada 1 Cebolla mediana, pelada 1 Zucchinis lavado 1 Manteca 30 g Curry en polvo 1/2 cdta. Harina de trigo 2 cdas. Huevos batido 1 Aceite mezcla 1/2 taza Sal (opcional) 1 pizca Salsa: Tomate mediano, a punto, troceado 1 Cebolla pequeña, pelada y troceada 1 Yogur natural, entero o descremado 1/4 taza Limón exprimido 2 cdas. Perejil 1 Sal a gusto (opcional) Pimienta a gusto Elaboración:Ralle las verduras con un rallador grueso y por separado, sobre los platos. Mezcle la papa, la zanahoria y la ceboIla en el bol grande. Reserve el zapallito. Caliente manteca, en una sartén, a fuego medio/alto. Fría 1/2 min. el curry y luego añada la mezcla verduras. Rehóguelas 5 min., hasta que la mezcla se espese, revolviendo con la cuchara de madera. Traslade este puré, nuevamente, al bol e incorpore el zapallito y la harina. Mezcle bien y agregue el huevo. Caliente abundante aceite en la sartén limpia, a fuego medio/alto, sumerja la cuchara, para untarla, así la masa no se pegará y vaya echando cucharadas en el aceite, cociéndolas unos 3 min. de cada lado o hasta que se doren parejo. Retire y deje escurrir las frituras sobre papel absorbente. Mientras las fríe prepare la salsa procesando todos los ingredientes a potencia máxima. Sirva las frituras calientes acompañadas por la salsa. |
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