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Ingredientes:

Lentejas rojas secas, remojadas 8 h. 2/3 taza
Garbanzos secos, remojados 8 h. 1/3 taza
Chiles verdes (opcional) 4
Cúrcuma molida 1 cdta.
Cebolla grande, cortada en rodajas finas 1
Agua 1 y 1/2 tazas
Tomates en conserva enteros, troceados 400 g
Aceite de oliva 4 cdas.
Mostaza en granos 1/2 cdta.
Cilantro en semillas 1 cdta.
Ajo finamente picado 1
Caballa en polvo 1 cdta.
Chiles rojos, secos (opcional) 2
Sal a gusto (opcional)
Asa fétida (opcional) 1/4 cdta.

Elaboración:

En la olla vierta el agua indicada, las lentejas, los garbanzos o arvejas, los chiles verdes, la cúrcuma, y la cebolla y lleve a cocer, a fuego medio, unos 40 min. o que las lentejas se ablanden y se evapore el agua.
Retire y haga un puré. Añada la sal, los tomates y mezcle bien. Si queda muy espeso agréguele un poquito de agua caliente. Mantenga caliente.
Caliente el aceite en la sartén, a fuego medio/alto, eche los granos de mostaza, las semillas de comino, el ajo picado, el curry, los chiles rojos y la asa fétida. Rehogue unos 2 a 3 min..
Vierta la mezcla de especias sobre las lentejas y sirva.