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Ingredientes:

Papas grande 1
Coliflor pequeña, lavada 1
Morrones rojos pequeño, limpio 1
Cebolla mediana, pelada 1
Repollo 2 hojas grandes
Choclos los granos, cocidos o en conserva 1/2 taza
Garam masala 1 cdta.
Cilantro las semilllas, molidas 2 cdtas.
Harina de garbanzos 1 y 1/2 tazas
Harina de trigo 3 cdas.
Bicarbonato de sodio 1 cdta.
Chile seco, en polvo (opcional) 1 cdta.
Limón exprimado 1 cda.
Aceite de maíz cantidad necesaria para freír

Elaboración:

Vierta agua en la ollita y lleve a hervir. Cuando entre en ebullición, eche la papa y cocine hasta que esté tierna, unos 15 min. Retire, escurra, pélela y córtela en daditos.
Mientras ,se hace la papa pique la coliflor, el pimiento y la cebolla; la hojas de col o las espinacas. Mezcle, muy bien con el batidor, los restantes ingredientes, agregándoles agua fría hasta obtener una pasta cremosa e incorpore luego las hortalizas picadas.
En la sartén, a fuego medio/alto, caliente abundante aceite y vierta en éste porciones de la masa, dándoles forma oval, con la ayuda de dos cucharas, previamente untadas con aceite, para que la prepación no se pegue.
Fría unas 8 unidades cada vez y deje que se doren bien, de ambos lados, en total tardarán unos 7 min.. Retírelas con la espumadera y déjelas escurrir sobre papel absorbente.
Sirva las pakoras calientes.