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Ingredientes:

Papas medianas, cocidas con cáscara 6
Yoghourt entero, bien frío 1/2 lt
Sal 1 cdta.
Coco seco rallado 100 g
Ghee 2 cdas.
Chile picado finamente, sin semillas 1
Tomate lavado, cortado en 8 gajos 3
Cilantro para decorar

Elaboración:

Pele las papas, córtelas en cubitos y colóquelas en la ensaladera. LLeve a refrigerar, por lo menos 2 h., antes de servir.
En la sartén caliente el ghee, a fuego medio/alto y fría el chile hasta que comience a dorarse. Mientras tanto, en el bol, mezcle en yogur con el coco y la sal.
Luego, añada el chile y el ghee a la mezcla con yogur y mezcle bien. Después, agregue a las papas, siempre mezclando.
Luego, añada el chile y el ghee a la mezcla con yogur y mezcle bien. Después, agregue a las papas, siempre mezclando y lleve nuevamente a refrigerar.
En el momento de servir, coloque los gajos de tomate en el centro de la ensaladera, formando los pétalos de una flor. Distribuya las hojitas de cilantro y sirva.