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Ingredientes:

Pollo las pechugas y patas 1 kg
Vinagre de manzana 10 cdas.
Sal a gusto
Ajo pisado o triturado 3 dientes
Jengibre un trozo de 4 cm.,fresco, pelado, rallado 1
Yogur natural 500 g
Ají molido 1/2 cdta.
Semillas de coriandro molidas 1 cdta.
Comino molido 1 cdta.
Nuez moscada recién rallada 1 cdta.
Colorante de alimentos, rojo (opcional) 5 gotas

Elaboración:

Lave las presas de pollo y retire la piel. Luego, corte cada prechuga en tres partes y haga 3 incisiones, en cada presa, de 1/2 cm, de profundidar, para que las especias penetren.
Coloque las presas en la fuente y fricciónelas muy bien con vinagre, después, sálelas. Luego, coloque el yogur en el bol, añada el ajo y todas las especias, también el colorante, si lo utiliza. Mezcle muy bien.
Entonces, añada los trozos de pollo, tape la fuente, con el film, y deje marinar, refrigerados, por lo menos 6 hs. Pasado ese tiempo o 20 min. antes de cocinarlos encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo.
Mientras tanto, cubra la asadera, tapizando el fondo y los bordes, con el papel de aluminio. Cuando el horno esté caliente, retire las presas de la marinada, distribúyalas en la asadera y hornéelas durante unos 35 a 40 min. o hasta que la carne esté cocida, bañándolas por lo menos 4 veces con la marinada. Sirva caliente.