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Ingredientes:

Leche 1.15 lt
Yogur natural 2 y 1/2 cdas.

Elaboración:

Vierta la leche en la olla y lleve a fuego fuerte, hasta que hierva, mezclando siempre con la cuchara de madera. Retire y deje entibiar.
Mientras tanto, ponga el yogur en el bol y bátalo hasta que esté homogéneo. Cuando la leche esté tibia, añádala poco a poco, mezclando con cuidado.
Tape con el paño y deje entre 6 a 8 h. en un lugar cálido. Luego, lleve a refrigerar entre 1 a 2 h., antes de utlizar.