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Ingredientes:

250 g de pasta integral tipo lacitos
50 g de olivas negras
50 g de olivas verdes
100 granos de maíz tierno
1 rama tierna de apio
2 tomates
2 huevos duros
3 pepinillos en vinagre
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
orégano

Elaboración

Cocemos la pasta al dente en abundante agua salada, escurrimos y pasamos por agua fría.
La escurrimos nuevamente y la colocamos en una fuente, condimentándola con aceite de oliva, orégano, sal y pimienta recién molida.
Añadimos las aceitunas verdes y negras, el apio en rodajas, los pepinillos en tiras y los granos de maíz tierno.
Mezclamos bien todos los ingredientes y decoramos con los tomates en rodajas y el huevo duro picado.
Servimos a temperatura ambiente.